Ingredientes:
- 200 gramos de mantequilla ablandada
- 100 gramos de azucar glass
- 275 gramos de harina
- 20 gramos de cacao en polvo
- 1 clara de huevo
- 1 pizca de sal
- 1 Cuchillo grande
Procedimiento
- Mezcla la mantequilla con el azúcar y la sal; cierne la harina sobre esta mezcla. Divídela en dos, a una agrégale el cacao y amasa bien, deja reposar en el refrigerador por una hora. Extiende las masas por separado, dandoles 1 cms de grosor.
- Con el cuchillo corta tiras de 1 cms de ancho aproximadamente, y barniza las orillas de las tiras con clara de huevo y coloca tiras de tres en tres (o segun el tamaño que quieras obtener) intercalando colores; repite tres o cuatro veces hasta formar una barra.
- Precalienta el horno a 180°C.
- Con la pasta que sobre, subre toda la barra, refrigerala media hora, y cortala en galletas cuadradas o rectangulares segun hayas hecho.
- Hornea por 10 minutos en una charola con papel encerado
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