Información Nutrimental por porción (4 porciones):

• Kilocalorias: 409
• Proteinas: 30 gr
• Carbohidratos: 84 gr
• Fibra Dietetica: 4 gr
• Grasas: 28 gr

Ingredientes:

• 300 gramos de fideos de arroz secos
• Agua hirviendo (la necesaria)
• 100 gramos de cacahuates tostados molidos
• 3 cucharadas de aceite de girasol
• 250 gramos de filete de cerdo magro en tiritas
• 4 cebollas cambray en juliana
• 2 huevos
• 200 gramos de zanahorias peladas y ralladas
• 100 gramos de vainas de chicharos en juliana
• 100 gramos de germen de soya
• 4 cucharadas de salsa de soya
• 1 cucharada de salsa Tabasco
• 4 cucharadas de jugo de limon
• 4 cucharadas de cilantro picado
• 1 cucharada de azucar morena

Preparación:

1. Remoja el fideo en agua hirviendo durante 3 minutos o hasta que esté suave. Cuela y pasa por agua fría, reserva remojando en un recipiente con agua para que no se pegue.
2. Calienta el aceite en una sartén y fríe el cerdo gasta que se cueza. Agrega las cebollas y cocina por un minuto más.
3. Incorpora los huevos y revuelve hasta que estén cocidos; añade las zanahorias, las vainas, el germen y el cacahuate molido; revuelve por un minuto más.
4. Reduce el fuego y agrega la salsa de soya, la salsa tabasco, y el jugo de limón; e incorpora los fideos poco a poco para que no se peguen.
5. Espolvorea con el cilantro y el azúcar, revuelve cuidadosamente para que no se rompan los fideos. Sirve de Inmediato y decora a tu gusto.