Informacion Nutrimental por porción (4 porciones):

• 188 Kilocalorias
• 5 gr de grasas
• 45 mg de colesterol
• 3 gr de Carbohidratos
• 30 gr de Proteina
• 1 gr de Fibra
• 673 mg de Sodio

Ingredientes:

• 600 gramos de filetes de mero en cuatro porciones
• 1 cucharadita de comino molido (se usará dividida)
• 1/4 de cucharadita de sal
• Pimienta recién molida (al gusto)
• 300 gramos de jitomate picado mezclado con chile verde picado
• 1/4 de taza de aceitunas verdes rellenas de pimiento en mitades
• 2 cucharadas de cilantro fresco picado
• 1 cucharadita de aceite de oliva extra virgen

Preparación:

1. Precalienta el horno a 230°C. Rocia con aceite una charola para hornear.
2. Acomoda en ella el pescado y espolvorea con la mitad del comido, la sal y pimienta.
3. Mezcla los jitomates con las aceitunas, el cilantro, el aceite y el resto del comino en un recipiente chico. Vierte sobre el pescado y hornea hasta que éste se desmenuce fácilmente con un tenedor y se vea opaco en el centro (entre 12 y 15 minutos).
4. Sirve inmediatamente.