Categoria: Recetas de cocina


Galletas Bicolores

Ingredientes:

  • 200 gramos de mantequilla ablandada
  • 100 gramos de azucar glass
  • 275 gramos de harina
  • 20 gramos de cacao en polvo
  • 1 clara de huevo
  • 1 pizca de sal
  • 1 Cuchillo grande

Procedimiento

  1. Mezcla la mantequilla con el azúcar y la sal; cierne la harina sobre esta mezcla. Divídela en dos, a una agrégale el cacao y amasa bien, deja reposar en el refrigerador por una hora. Extiende las masas por separado, dandoles 1 cms de grosor.
  2. Con el cuchillo corta tiras de 1 cms de ancho aproximadamente, y barniza las orillas de las tiras con clara de huevo y coloca tiras de tres en tres (o segun el tamaño que quieras obtener) intercalando colores; repite tres o cuatro veces hasta formar una barra.
  3. Precalienta el horno a 180°C.
  4. Con la pasta que sobre, subre toda la barra, refrigerala media hora, y cortala en galletas cuadradas o rectangulares segun hayas hecho.
  5. Hornea por 10 minutos en una charola con papel encerado

Receta Bolitas de leche Condensada

Esta venia en una Agenda de bob Esponja…. JAJAJA… pero suena rico, habria que hacerla… Saludos!

Bolitas de Leche Condensada

Tiempo de Preparación : 30 minutos
Rinde: 40 porciones

Ingredientes:

  • 1 lata de leche condensada de 400 gramos
  • 1 cucharadita de escencia de vainilla
  • 1 taza de azucar
  • 4 Yemas batidas
  • 1 taza de nueces (170 gramos aprox)

Preparacion: Ver Articulo Completo »

Malteada de Mango, avena y espinaca

Bebida Energetica Natural.

Ingredientes (Rinde 4 porciones)

  • 15 hojas de espinaca, lavadas y desinfectadas
  • 2 mango pelados y sin hueso
  • 1 taza de hojuelas de avena
  • 3/4 de litro de leche
  • 1 cucharada de azucar

Preparación

  • Licual tosos los ingredientes y bebe inmediatamente la malteada

Recomendación

  • Toma un vaso diario, si así lo necesitas. El sabor es sorprendente y te dará suficiente energía para arrancar el día.

Malteada mango, espinaca, avena

Batido de Piña y Pera

Se Recomienda en casos de extreñimiento, es un excelente laxante, casos de hipertensión, cálculos renales, ácido úrico, entre otras.

Ingredientes (Rinde 5 porciones)

  • 500gr de trozos de piña con su jugo
  • 450gr de peras rebanadas y sin corazon
  • 1/2 taza de sustituto de azucar bajo en calorias
  • 1 taza de yogurth natural descremado
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación

  • Congela las peras y las piñas con su jugo por 20 minutos. Vierte a la licuadora con el resto de los ingredientes, bate a velocidad baja de 10 a 15 segundos. Revuelve con una cuchara de madera y bate por 20 segundos más a velocidad máxima. Beber enseguida el batido.

Recomendación

  • Toma una vaso por las mañanas o en las noches antes de dormir. La pera ayuda para la retención de liquidos al igual que la piña; aporta potasio, magnesio, calcio y cobre.

Batido de Piña-Pera

Te de Limon

 Te de Limon

Ayuda a: Mejorar el dolor de Garganta.

Ingredientes:

  • 1 Taza de agua
  • El jugo de 2 Limones
  • 1 Pizca de orégano seco
  • 2 Cucharaditas de miel

Preparación:

Calienta el agua y antes de que empieze a hervir agrega el orégano. Deja un minuto más al fuego. En una taza exprime el jugo de los 2 limones y agrega la miel. Cuela el té y vierte a la taza, revuelve y bebe caliente.

Función:

Util para aliviar garganta irritada y tos, desinflama bronquios, es desinfectante, reduce fiebre y combate dolor de cabeza.

RECOMENDACIONES:

Es muy caliente por eso debe tomarse SÓLO una taza por la noche antes de dormir. NO indicado durante el Embarazo, lactancia, menores de seis años y en caso de EPILEPSIA y ANEMIA.

Pastel de Almendras y Chabacanos

Almendras y Chabacanos

Ingredientes:

  • 2/3 de Taza de chabacanos secos picaditos
  • 1/2 taza de agua hirviendo
  • 1 taza de suero de leche bajo en grasas
  • 3/4 de Taza de azucar morena
  • 3 claras de huevo
  • 3 cucharadas de aceite vegetal
  • 1  1/4 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1/4 de cucharadita de extracto de almendra
  • 2 tazas de harina
  • 1/3 de taza de almendras molidas
  • 1  1/4 cucharaditas de polvo para hornear
  • 3/4 de cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • Aceite en aerosol
  • 2 Cucharadas de almendras fileteadas
  • 1 cucharada de azucar

Preparación:

  1. Remoja los chabacanos en el agua hirviendo por 30 minutos.
  2. Precalienta el horno a 190°
  3. Mezcla los chabacanos con el suero, el azucar morena, las claras, el aceite vegetal y los extractos.
  4. Combina la harina con las almendras, el polvo para hornear, el bicarbonato y la sal. Integra ambas preparaciones y mezcla bien para que se incorporen.
  5. Rocia con aceite un molde para hornear, vierte la mezcla y espolvorea con almendras y el azucar. Hornea por 30 minutos y deja enfriar para rebanar.

Fettuccini Esparragos y Champiñones

Ingredientes:

  • 1/4 de taza de jitomates deshidratados sin aceite
  • 250 grs de pasta fettuccini
  • 500 grs de esparragos en trozos
  • 500 grs de champiñones fileteados
  • 2 dientes de ajo picaditos
  • 3 cucharadas de perejil picadito
  • 2 cucharadas de albahaca fresca picada
  • 2 cucharadas de fecula de maiz
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 taza de vino blanco seco
  • 1 taza de caldo de pollo sin sal ni grasa

Preparación:

  1. Vierte los jitomates en un recipiente y cubre con agua hirviendo, deja reposar por 10 minutos, escurre y picalos.
  2. Cocina la pasta siguiendo las instrucciones del paquete y escurre.
  3. En una sarten grande calienta el aceite a fuego medio, cocina los esparragos, los champiñones, el ajo, el perejil y la albahaca por cinco minutos removiendo ocasionalmente. Incorpora los jitomates y cocina a fuego lento de dos a tres minutos o hasta que los jitomates esten bien calientes.
  4. En un recipiente chico mezcla la fécula, la sal, la pimienta, el vino y el caldo de pollo, integra los vegetales y lleva a hervor a fuego medio removiendo continuamente hasta que la preparación espese y burbujee. Cocina por un minuto mas y sirve sobre la pasta.

Te de Fresa y Kiwi

 Te Fresa y Kiwi

Ayuda a : Proteger las celulas de tu cuerpo

Ingredientes:

  • 1 Litro de agua
  • 1 bolsita de te negro
  • 1/2 de fresas picadas
  • 2 kiwis en rebanadas sin cascara

Preparación:

Hierve el agua con el te negro. Retira del fuego y agrega la fruta, deja reposar por cinco minutos. Deja enfriar y tomalo.

Función: Evita la oxidación de las celulas y el envejecimiento prematuro, es diurético, refrescante y mineralizante.

Pollo a la Naranja

Pollo a la naranja

Pollo a la Naranja

Rinde: 6 Porciones
Tiempo: 1 Hora
Dificultad: Facil

Ingredientes:

  • 1 Pollo grande (2 a 3 kgs)
  • 3/4 de taza de azucar mascabado
  • 2 taza de jugo de naranja
  • 1 cucharada de ralladura de cascara de naranja
  • 2 cucharadas de salsa inglesa
  • 2 cucharadas de salsa catsup
  • 2 cucharadas de jugo sazonador de carnes
  • 1 cucharadas de consome de pollo en polvo
  • 1 taza de crema

Preparación:

  1. Lava el pollo y escurre el agua, secalo perfectamente
  2. Revuelve en una cacerola todos los ingredientes, con excepcion de la crema y el pollo, dejalos calentando al fuego hasta que se disuelva el azucar, una vez que este listo, aparta del fuego e integra la crema.
  3. Acomoda el pollo en un refractario rectangular grande y baña con parte de la sala, hornea a 175°C durante una hora aproximadamente.
  4. Voltea el pollo a la mitad de cocimiento y bañalo con la salsa con que se esta horneando.
  5. Agrega el resto de la sala unos 10-15 minutos antes de sacarlo del horno.
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